今こそ免疫力アップに日本食を~さしすせそ~

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健康

こんにちわ。

大阪でヨガ&アロママッサージをしているちかです。

 

今日は日本食の素晴らしさを改めてお伝えしたいと思います。

 

免疫力アップには腸の調子を整えるっていうお話は有名ですが、

日本食が腸、免疫力アップにいいってことは普段の生活に馴染みすぎていて

ピンとこない方もいらっしゃるかと思いましたので、

改めてご紹介したいなと思います。

 

日本食~さしすせそ~

 

日本食ってどんなものかは言わずと知れたことなのですが、

ポイントとして、まずは昔からあり、今も使用されている

『さしすせそ』の調味料がとても大切です。

 

さ…砂糖

し…塩

す…酢

せ…醤油

そ…味噌

 

です。基本はまずこの調味料を体にいい本物を使うということが

とても大切。

何故かというと、どれだけいい食材を使っても調味料が科学的で

体に悪いものだったら食材自体がその調味料のレベルまで落ちちゃうから。

 

例えばほうれん草のエネルギーが100だとして、

塩が5だったとすれば、

その塩の5までほうれん草のエネルギーが下がるということ。

めっちゃもったいないですよね。

 

逆に言うとほうれん草のエネルギーが50だったとしても

塩が100であれば、塩がほうれん草のエネルギーを引き上げてくれるんです。

だからまずはいい調味料を選ぶことがとても大事なんです。

 

 

塩は有名なのでご存知の方も多いと思いますが、

天然の塩でないと、ほぼ塩化ナトリウム。

という科学的に調整されたものしか入っていないものがあります。

天然の塩にはカルシウムやマグネシウム、カリウムなどが入っていて

自然の甘味とうまみが詰まっています。

日本は昔から海からとった海水を煮詰めて塩を作っていたので

海水からの塩が日本食には合うと私は感じます。

 

砂糖も白く科学的に調整されたものではなく、

黒砂糖やきび砂糖などを使ったり、料理に甘味をつけたいときは

お酒を入れて煮詰めるのもほのかな甘みとうまみが出て美味しく頂けます。

もちろんこの時もお酒はいいものを使ってくださいね。

 

酢・醤油・味噌はちゃんと発酵させて生きているものを使うようにします。

成分や原材料に何が入っているものをチェックするのも大切。

最近はオーガニックとうたわれているお店も増えてきているので

お店も選びつつ、調味料をまずは手に入れてみてください。

ここからが日本食のスタートです。

 

腸を整える食べ方

 

難しく考える必要はないのですが、調味料いきなり全部変えるのは

予算やらがある…という時はまずは塩から変えてみてください。

それだけでも違ってきますよ。

 

そして基本はご飯とお味噌汁とお漬物。日本食の定番。

 

ご飯

ご飯は白米もいいのですが、それは神様のお話を知る必要が

出てきますので、今回は身体にいい栄養素という観点から玄米をオススメします。

 

食べにくい方は、ローカット玄米という

玄米の外側一枚むいたものがあり、それだと白米に近い柔らかさで

食べれるので年代を問わず頂けると思います。

玄米も食物繊維で腸の調子が整いますし、代謝を高めるビタミンや

活性酸素を消去する酵素が含まれているんです。最強でしょ?(笑)

 

味噌汁

お味噌汁は発酵食品ですし、飲む点滴といわれるくらい体にいいので

毎日飲んでもいいくらい。

植物性乳酸菌が豊富で、”生きたまま腸まで届く”←どこかで聞いたことある

セリフですが、味噌もそうなんです。

漬物

お漬物もぬか床のように発酵させたものを頂くことで腸の調子がよくなります。

こちらも発酵食品で植物性乳酸菌が”生きたまま腸まで届く”んです。

自分でぬか床用意したくなりますよね。

コロナにもいい海藻類

そして海藻類はなんとコロナやウイルスにもいいんです。

フコイダンという成分は、傷ついた箇所を治すチカラや守るチカラがあるんですよ。

その力が頂く私達人間にも効果を発揮してくれるんです。

 

なんともたくさんの効能があるのですが、

今の時期、抗菌作用があるのがポイント高いですよね。

近年の研究でインフルエンザやO-157にも効果があるとわかってきたんです。

コロナにもいいと言われてますので、お味噌汁に是非わかめなどいれて

めしあがってみてください。

こうしてみると、日本人の食ってめっちゃ腸にいいですよね。

昔の日本人は肌感覚で腸に良いものが免疫上がると気づいていたのか…

海が近いから自然と海藻類や、塩も海水使ったのか…

 

もしかしたら古い文献をひも解いてみたら

意外なことがわかってくるかもしれませんね。

 

まとめ

 

ということで日本食が腸によくて、

腸にいいものは免疫力アップにいいというお話でした。

まずは調味料そろえていって、

玄米や発酵食品食べて体の中から健康になっていきましょう(≧▽≦)

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

今日もいい一日を♡

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